The Cup and Rings Albariño Sobre lias 2021

Här har Norrel valt att jobba med druvor från den svalaste delen av Rias Baixas, O Salnes, där vingårdarna ligger med direkt kontakt med
kusten och svala vindar fån Atlanten.
Druvorna handplockas i små korgar och placeras sedan svalt innan man krossar och pressar ut musten. Jäsningen sker sedan vid 17-18
 grader för att bevara fräschören från Albariño-druvorna. Vinet lagras sedan "sobre lias" d v s med den fina jästfällningen i 24 månader för
att extrahera fyllighet och ge mer kropp till vinet.
Resultatet är en härligt fräsch Albariño i klassisk stil. Bra, aromatisk doft med drag av päron och med viss kryddighet. 
Rund, generös och fyllig smak i elegant och fräsch stil. Ett underbart vin till alla typer av fisk och skaldjur, eller som aperitif före maten, 
eller bara att njuta av i skuggan en fin sommardag. 

91 poäng i Guia Peñin